"Нашему организму нужны жизненные силы, и поскольку сейчас витамины особо негде брать, у нас усиливается желание есть квашеную капусту. Организм сам подает сигналы о том, какую пищу он хочет получить", – сказала Виркус, написавшая более 100 кулинарных книг.

По ее словам, мясо вполне успешно можно заменять в блюдах бобовыми: "Или, например, добавлять в салат хороший сыр – совсем необязательно есть так много мяса. Есть много полезных продуктов, о которых мы не знаем и которые не умеем использовать в приготовлении пищи".

"Огурцы всегда нужно есть с кожурой. Помидоры перед употреблением нужно нагревать – тогда вы получите гораздо больше полезных веществ. Осознанно подходить к приготовлению пищи – это замечательно", – сказала она.

По словам Виркус, очень приятно самостоятельно готовить еду, а не покупать готовые блюда в магазине. Она призвала передавать эти знания и детям.

"У меня тоже часто бывает так, что я не знаю, что приготовить семье на ужин", – призналась она.

"Омлет – мое быстрое решение, когда хочется поскорее приготовить что-нибудь вкусное и горячее. Я взбиваю пару яиц, добавляю соль, выливаю на сковороду, добавляю также шпинат и обязательно сыр, а на гарнир – зерненый творог, и горячее блюдо готово", – сказала Виркус.

Дома у нее всегда есть овощи: крестоцветные, морковь, лук, чеснок, сладкий перец и огурцы, а вот брюссельскую капусту она не любит.