Если еще лет 10-15 назад подобные мероприятия считались экзотикой и на них приходили, в основном, любители йоги или буддисты, то сейчас фестивали веганской еды - привычное явление, где можно всегда попробовать что-то новенькое.

"У нас тут веганская сметанка на основе кокосового молока, масло можно использовать в десертах и еще с солью, семечками и сезамом, и шоколад без белого сахара", - рассказывает участница выставки Лиза Кудряшова.

На фестивале можно было попробовать йогурты из ферментированной зеленой гречки, овсяные десерты, манговое латте, чипсы из водорослей, кофе с растительным молоком и веган-бургеры, которые могут быть такими же сочными, как и из настоящего мяса.

Как говорит организатор фестиваля Аннека, веганская ярмарка проходит уже в 12-й раз.

Веганское питание не всегда можно назвать низкокалорийным, но с точки зрения пользы и свежести ингредиентов, обычно все в порядке. Для многих производителей это важный фактор. Они стараются не использовать переработанные и консервированные продукты. Говорят, для них важно, чтобы пища была не только веганской, но, в первую очередь, приносящей организму пользу и радость.

"Веганы отказываются от мяса, но веганы едят чипсы и это не соответствует моей концепции. Важно наполнить рацион чем-то более полезным, и тогда заменами уже потом избавляться от того, что ты считаешь не совсем нужным тебе, от животных каких-то продуктов", - отмечает участница фестиваля Надежда Барминова.

Естественно, много внимания на веганском фестивале уделили этической стороне вопроса. Поддержка приютов и продвижении осознанного образа жизни обсуждали как на самом мероприятии, так и с помощью телемоста, например с Украиной, где организации по защите животных делились информацией о ситуации в стране.

Кроме того, к фестивалю примкнули даже мастера тату, которые предлагали растительные мотивы и, конечно, растительные краски.