Хоровац, кюфта, долма, хаш, лаваш или халама? И это далеко не все блюда армянской кухни, которая богата своими гастрономическими традициями.

"Всегда сначала на столе есть закуски, это мягкий и соленый сыр, это бастурма - вяленая говядина, потом подается долма - это что-то между закуской и шашлыками, у нас очень много салатов, и все должно подаваться красиво! Армения - это про то, как показывать себя", - рассказала соорганизатор фестиваля Пируза Арутюнян.

"Армянские блюда, с одной стороны, очень сложные, с другой - очень простые! То есть количество ингредиентов в каждом блюде не очень большое, но методы приготовления очень изворотливые, например, у нас здесь представлена хариса, это такое армянское ризотто - пшеничная крупа, сваренная с курицей и с маслом. Казалось бы, всего три ингредиента, но это все варится в течение пяти-шести часов, постоянно перемешивается и получается очень вкусное блюдо", - добавила Арутюнян.

Шашлык - самое популярное блюдо армянской кухни - достоин отдельного разговора. Его традиционно готовят мужчины. У нас в Эстонии к мясу любят добавлять аджику, но в самой Армении этот соус не столь популярен.

"Если честно, то традиционную аджику в Армении используют гораздо меньше, чем в Эстонии. Обычно, когда угли еще недостаточно готовы для мяса, там еще огонь-огонь, туда кидают овощи - баклажаны, помидоры и паприка. Из этого делается гриль-салат, все перемешивается. Потом когда угли позволяют, жарится мясо, и все подается со свежим луком, и это все, что нужно в качестве гарнира к шашлыку. Например, картошка - это не распространенный гарнир для шашлыка в Армении", - пояснила Арутюнян.

Ну и какое же армянское застолье без вина?! Тосты - это тоже важная часть армянской культуры.

"Армянский тост может длиться час, но когда всем все понятно, армяне поднимают бокал, говорят "Э" и выпивают", - отметила Арутюнян.

Чтобы случайно не похудеть, на десерт предлагаются удивительно вкусные армянские сладости, которые можно запить крепким армянским кофе. Но помимо праздника живота, на фестивале была и культурная программа - выступали Стефан Айрапетян, ансамбли "Ярезаг" и "Тайк".

Была у фестиваля армянской еды и благотворительная функция - все вырученные деньги пойдут на помощь беженцам из Нагорного Карабаха.