Обычно ученики не задумываются о том, сколько еды они недоедают и выбрасывают. Но на этой неделе обычная школьная рутина превратилась в настоящее соревнование, где каждый грамм имеет значение.

Таллиннская немецкая гимназия в Мустамяэ - одна из школ, где на этой неделе взвешивают остатки еды. Здесь учатся около тысячи учеников. В четверг, например, общий объем пищевых отходов составил чуть более шести килограммов - примерно восемь граммов на человека. По словам заведующей столовой Анны Захаревич, это очень хороший результат.

"Дети стали кушать больше. За последние два года заметно, что даже те, кто раньше не завтракал кашей, теперь приходят на утреннюю кашу, а некоторые - даже по два раза", - сказала заведующая столовой.

Директор Таллиннской немецкой гимназии Майве Меркулова отметила, что учащимся специально не сообщали о замерах, чтобы получить максимально естественный результат.

"Да, мы специально не информировали учеников, чтобы получить максимально достоверные и честные результаты. Они видят таблицу с цифрами, но, думаю, особого внимания на нее не обращают. Для нас важно участвовать в таких кампаниях. Одна из ценностей нашей школы - устойчивое развитие. Мы стараемся, чтобы ученики понимали, зачем важно не тратить еду впустую", - отметила директор.

Компания Baltic Restaurants Estonia, работающая под брендом Daily - один из поставщиков школьного питания - взвешивает остатки еды уже пятый год подряд. Главная цель акции - сократить количество выбрасываемой пищи. В начале результаты были особенно заметными: в первый год объем отходов снизился на 20%, затем еще на 10%. В прошлом году показатель впервые не уменьшился, но остался стабильным, что, по словам поставщика, тоже можно считать хорошим результатом, ведь уровень пищевых отходов уже и так очень низкий.

"Мы сделали это в игровой форме. В школьных столовых каждый день вывешиваются результаты, чтобы и ученики, и учителя могли видеть, сколько еды было выброшено. Это добавляет элемент соревнования. Кроме того, мы публикуем данные в Facebook, и школы могут сравнивать себя друг с другом, выясняя, какая выбрасывает меньше всего еды", - сказал член правления Baltic Restaurants Estonia Ааро Лоде.

По словам Лоде, больше всего отходов возникает в дни, когда подают макароны - дети часто берут слишком много. В пятницу состоится финальный день взвешивания, после чего компания подведет итоги и объявит школу-победителя.