Инспекторы Michelin уже начали инкогнито посещать рестораны в Эстонии. 25 мая в Таллинне будут объявлены первые рестораны, получившие мишленовские звезды, а также другие рестораны, которые будут занесены в справочник - гид Michelin.

Министр предпринимательства и информационных технологий Андрес Сутт сравнил появление мишленовских звезд в эстонском ресторанном бизнесе с получением "Оскара" в мире кино. "Присоединение к семье Michelin делает нас более известными, понятными и сопоставимыми на международном уровне. Влияние соглашения с Michelin на экспорт и репутацию Эстонии в сфере туризма является долгосрочным", — сказал Сутт.

Директор гида "Мишлен" Гвендаль Пулленнек отметил, что эстонский гастрономический сектор для многих неизвестен, но у него есть сильные традиции. "Используя инновационный подход, лучшие шеф-повара интерпретируют кулинарное наследие Эстонии самым современным способом. Мы очень рады поделиться выбором эстонских ресторанов в ресторанном гиде Michelin с любителями хорошей еды во всем мире".

По данным Целевого учреждения предпринимательства и инноваций, введение в Эстонии системы признания Michelin окажет значительное экономическое влияние на сектор туризма. Подсчитано, что доходы от продаж получивших звезды ресторанов увеличатся на 20%, а попавших в справочник — на 10%. "Исходя из того, какие возможности есть у эстонских ресторанов попасть в справочник, их доходы могут увеличиться примерно на 2 миллиона евро в год", — говорится в заявлении ЦУ.

Ресторанный справочник гид Michelin (The MICHELIN Guide) с более чем столетней историей представлен в 40 странах мира. Путеводитель рекомендует более 15 000 признанных ресторанов, из которых примерно пятая часть отмечена звездами.

Лучшие рестораны объявляются каждый год. Высшим признанием являются звезды, которых можно получить от одной до трех. Если ресторан не получает звезд, но все-таки находится на хорошем уровне, он будет отмечен в путеводителе.

Признание основано на независимых оценках, которые проводятся каждый год и могут повысить или понизить уровень признания ресторана или вовсе его лишить.

Инспекторы Michelin всегда анонимны, они не представляются и сами оплачивают еду. Они должны сохранять анонимность и независимость и вне своих обязанностей.

Добавлен видеосюжет "Актуальной камеры".