Шеф-повар со звездой Мишлен хочет открыть ресторан в развалинах собора на Тоомемяги

Развалины Домского собора на Тоомемяги.
Развалины Домского собора на Тоомемяги. Автор: Jenny Va / ERR

Обладатель звезды Мишлен, шеф-повар Тынис Сийгур и его бизнес-партнер Мартти Сийманн хотели бы к следующей осени, то есть незадолго до получения Тарту титула культурной столицы Европы, открыть в Тарту уникальный ресторан, в котором работали бы лучшие повара и официанты Эстонии.

Для этих целей Сийгур и Сийманн планируют построить стеклянный павильон в развалинах Домского собора, пишет Tartu Postimees.

Руководитель отдела развития предпринимательства Тартуской мэрии Кайли Ояметс воодушевлена идеей и не скрывает, что нечто подобное как раз и нужно Тарту. В 2024 году планируется пригласить в Тарту мэров ста городов, стремящихся к климатической нейтральности, но достойного места для ужина с соблюдением норм этикета в Тарту пока нет.

К началу октября предприниматели намерены достичь предварительной договоренности с Тартуским университетом, которое владеет Домским собором. Проектировочные условия могут быть получены к ноябрю, а строительство может быть завершено в сентябре следующего года.

Редактор: Евгения Зыбина

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: