В выходные побережье Чудского озера превратится в гастрономическую улицу
В выходные, 17-18 августа, в рамках мероприятий культурной столицы "Тарту-2024" вдоль берега Чудского, Лямми и Псковского озер пройдет Фестиваль уличной еды. На протяжении 175 километров от Васкнарвы до Сааболды в Сетомаа в гаванях, на обочинах дороги будут располагаться поп-ап рестораны, предлагающие местную еду.
Маршрут можно будет частично преодолеть на лодке, а в некоторых местах пройдут мастер-классы по приготовлению традиционных причудских блюд.
"Фестиваль уличной еды Причудья (Peipsi Toidu Tänav) подчеркивает пищевые традиции региона и специфику всей территории. Это, несомненно, одно из самых крупных и ожидаемых кулинарных событий года в культурной столице, удивляющее местными вкусами и аутентичной атмосферой", – отметила исполнительный директор Tartumaa Arendusselts и координатор программы мероприятий в Южной Эстонии Кристийна Тамметс.
Организаторы фестиваля уличной еды уделяют особое внимание местному сырью, знакомят с местными рецептами и кулинарными приемами вместе с лучшими шеф-поварами. "Вдоль 175-километровой трассы фестиваля уличной еды в течение двух дней будут открыты 39 ресторанов, предлагающих все, что может предложить Чудское озеро, окрестные поля, леса, болота и трясины. А знаменитые шеф-повара поделятся своим мастерством на мастер-классах, используя местные продукты", – пояснила главный организатор Peipsi Toidu Tänav Трийну Аккерманн. Она добавила, что особенность фестиваля заключается еще и в том, что кулинарное путешествие можно совершить и на лодке, посетив рестораны в небольших гаванях Чудского озера и озера Лямми.
Фестиваль уличной еды Причудья пройдет 17-18 августа, все места питания будут открыты с 11:00 до 21:00 в субботу и с 11:00 до 17:00 в воскресенье. Поп-ап рестораны расположатся в гаванях и вдоль дороги, будут открыты дворы местных жителей и народные дома.
Фестиваль уличной еды в год культурной столицы расширит масштаб за счет мастер-классов, на которых можно будет узнать о местной культуре питания и почерпнуть вдохновение для новых рецептов и способов приготовления. Мастер-классы пройдут 17 августа с 12:00 до 16:00 под руководством шеф-повара президентской канцелярии Тайго Лепика (в Муствеэ в Laidi PereResto), шеф-повара Эммануэля Вилле из Olde Hansa и Chef's Manu DoubleDecker (в Пылдмаа) и шеф-повара Хенари Ныу из ресторана Эстонского национального музея Pööripäev (в Кавасту).
Дополнительную информацию о фестивале уличной еды можно найти на странице Facebook организаторов.
Редактор: Ирина Киреева
