"Горизонт": для культурной столицы Европы важно цивилизованное употребление пива
Тарту - это не только студенты, но и богатая история пивоварения. Как культурно употреблять пиво в культурной столице Европы разбирался корреспондент "Горизонта".
Тарту - это город студентов, культурная столица Европы, а также город пива. Так уж сложилось исторически - от университета до пивзавода 15 минут пешком.
Темная емкость с крепким портером - главное сокровище в экспозиции пивзавода "А. Ле Кок" в Тарту. Ей посвящен мультик и несколько стендов о работе подводных археологов.
"По пути из Лондона в царскую Россию корабль, перевозивший партию пива, неожиданно затонул, и до сего дня сохранились лишь три целые бутылки "Империал экстра дабл стаут" 1869 года. Все три бутылки хранятся в нашем музее", - рассказала руководитель музея Трийну Сийльбек.
Это один из старейших стаутов мира. Погибший во время шторма пароход "Олива" с партией алкоголя на борту был обнаружен норвежским дайвером Георгом Гундерсеном почти через 100 лет после катастрофы, но многие бутылки даже не поцарапались.
"Эту бутылку сделали в Лондоне для местного рынка, а потом семья Ле Кок начала экспортировать свое пиво в царскую Россию, где оно стало очень популярным. Это пиво заказывали для лазаретов и для царского двора", - поведала Сийльбек.
Посетители музея могут попасть и внутрь башни для просушки солода.
"Ее построили в 1898 году, высота 34 метра и 40 сантиметров. Это один из уникальных сохранившихся объектов в Тарту", - отметила Сийльбек.
Политолог и знаток пива Кармо Тюйр держит свой магазин на улице Рюйтли. Здесь можно найти 350 сортов пенного напитка, и поговорить о пиве в современной культуре и в политике.
"Когда студенческие дни, студенты с помощью пива моют голову известным статуям. И когда мэр Тарту передает власть студентам на одну ночь, выпивает с ними вместе кружку пива, и ректор университета на ступенях главного здания тоже", - рассказал Тюйр.
Пиво оставило свой след и в политической истории. События и люди, изменившие судьбы миллионов, связаны с пивом.
"Наверное, самый известный - это злополучный пивной путч в Германии. А, например, Барак Обама варил пиво прямо в Белом доме. Были и встречи злополучного Владимира Путина с Меркель, когда они вместе выпивали пиво. Это из-за того, что в какой-то культурной среде пиво является связующим звеном", - пояснил политолог.
А вот в древней Месопотамии, на территории современных Ирака и Сирии, пиво варили с глубочайшей древности, еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Напиток упоминается в "Эпосе о Гильгамеше". С помощью пива богиня Иштар буквально приручила полузверя-получеловека Энкиду.
"И с собой взяла она много кувшинов шикару. Это аккадское пиво. И вот они семь дней и ночей занимались любовью, и семь дней и ночей потребяли пиво. И после этого звери стали чураться Энкиду, и Энкиду пришел в город к Гильгамеш. И считалось, что Энкиду стал цивилизованным. В Месопотамии считалось - если человек живет в городе, потребляет пиво, то он цивилизованный. То есть пиво считалось признаком цивилизации", - подчеркнул сопрофессор Тартуского университета Сазонов.
В наши дни цивилизованное употребление пива особенно важно для города, ведь Тарту носит ответственный титул столицы европейской культуры 2024 года.
Редактор: Виктор Сольц
Источник: "Горизонт" (ETV+)