Эстонские ученые разработали ДНК-тест для определения подлинности и происхождения меда
В результате многолетней работы в сотрудничестве тартуских ученых и нескольких сотен эстонских пчеловодов был создан ДНК-тест меда, который поможет сократить мошенничества при производстве меда, а также защитит интересы потребителей и производителей.
Анализ ДНК меда позволяет более точно описать состав медоносных растений и отслеживать патогенные микроорганизмы и паразитов пчел. Отслеживание вредителей на уровне ДНК поможет максимально быстро выявлять вспышки заболевания и предотвращать серьезные финансовые потери, следует из пресс-релиза Центра развития технологий в области здоровья.
Кроме того, полный профиль ДНК меда позволит определять подлинность и происхождение продукта, что даст эстонским пчеловодам преимущество при сбыте своей продукции.
Для разработки нового подхода на основе ДНК образцы меда представили более 200 эстонских пчеловодов.
По словам руководителя отдела метагеномики Центра развития технологий в области здоровья Кайри Райме, применение анализа ДНК для описания состава меда было очень успешным и получило положительный отклик у пчеловодов.
"В будущем подобный подход может быть использован и для других продуктов питания, чтобы снизить вероятность подделок и защитить честного производителя и конечного потребителя", – пояснила Райме.
Редактор: Евгения Зыбина
