Рекомендацию Michelin в этом году получили 43 эстонских ресторана

В этом году международный гастрономический гид Michelin Guide Estonia рекомендует в Эстонии 43 ресторана: в основной выбор добавилось пять новых мест, а прежние обладатели одной и двух звезд сохранили свой статус.
Единственный в Эстонии ресторан с двумя мишленовскими звездами 180° by Matthias Diether сохранил этот статус, так же как сохранил свою звезду и Noa Chef's Hall.
В списке Bib Gourmand, который отмечает заведения общественного питания с хорошим соотношением цены и качества, значится в общей сложности 9 ресторанов: прошлогоднее признание сохранили Fellin в Вильянди, а также таллиннские Lore Bistroo, Mantel ja Korsten, Noa, Uma и Tuljak. В качестве новых заведений добавились Fume, Fotografiska и Vesta, все находятся в Таллинне.
В основной выбор Michelin добавилось пять новых мест: Cafe Tempo, Põhjala Tap Room, Restoran O2, Riva и Sadu.
Всего в основном выборе насчитывается 32 ресторана, в число которых, помимо новичков, уже с прежних времен входятArt Priori, Barbarea, Gianni, Härg, Hiis, Hõlm, Joyce, Kolm Sõsarat, Koyo, Lee Brasserie, Mere 38, Mon Repos, Moon, Morel Bistroo, Osteria il Cru, Paju Villa, Pull, Puri, R14, Radio, Rado, Shang Shi, Soo, Tchaikovsky, Toko, Võivõi и Wicca.
Зеленую звезду, присуждаемую за экологичную культуру питания, сохранили Fotografiska, Hiis и расположенный в Люллемяэ Kolm Sõsarat.
Кроме того, титул молодого шеф-повара получила Герли Травкин из Fotografiska, награда за обслуживание досталась Карлу-Фридриху Куусу из Vesta, награда лучшему сомелье – Алексею Погребному из NOA Chef's Hall, а награда "Новичок года" – Хейнриху Лийзи из FUME.
Редактор: Ирина Киреева





















