EVIRA: весенняя морковь может вызвать отравление ({{commentsTotal}})

Бактерия Yersinia Pseudotuberculosis, вызывающая пищевое отравление, может размножаться в период холодного хранения моркови.
Бактерия Yersinia Pseudotuberculosis, вызывающая пищевое отравление, может размножаться в период холодного хранения моркови. Автор: pixabay.com

Весной в моркови может попадаться бактерия псевдотуберкулеза Yersinia Pseudotuberculosis, которая способна вызвать отравление, предупреждает финское Агентство безопасности продовольствия EVIRA. Она встречается чаще всего в начале весны, когда перезимовавшая на складах морковь попадает к потребителям.

Бактерия может попасть в морковь из почвы. В отличие от многих других бактерий, она способна размножаться даже при низкой температуре 0..-5 градусов. Чаще всего большие концентрации бактерии обнаруживались в испорченной во время хранения моркови, передает Yle.

Иерсинии встречаются и в других корнеплодах, но морковь чаще всего употребляют в сыром виде. В некоторых школах принято решение не кормить детей тертой морковью весной во избежание эпидемии псевдотуберкулеза.

Как избежать заражения

Чтобы избежать пищевого отравления, следует соблюдать гигиену при приготовлении пищи. До и после чистки корнеплодов следует тщательно мыть руки. Также стоит использовать отдельные ножи и доски для овощей или тщательно их мыть перед нарезанием других продуктов.

Редактор: Ирина Киреева



ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.
Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: