Исследование: выбор продуктов питания молодых людей способствует ожирению

$content['photos'][0]['caption'.lang::suffix($GLOBALS['category']['lang'])]?>
Жители Эстонии потребляют слишком много жиров. Автор: Siora Photography/Unsplash

В магистерской работе, защищенной в Тартуском университете, изучалось, как за последние 15 лет изменилось потребление получаемой с пищей дневной энергии. Результаты вызывают беспокойство.

Из магистерской работы Ильи Чибисова "Питание молодых совершеннолетних людей в Эстонии в 2001 и 2016 году" следует, что в период с 2001 по 2016 год доля страдающих лишним весом людей увеличилась в стране с 10 до 44%.

Почти две трети респондентов потребляли слишком много жирной пищи в оба года исследования, и чрезмерное потребление с годами увеличилось. "В Эстонии взрослым рекомендуется съедать в день одну-две порции мяса и мясных продуктов. Как выяснилось в ходе исследования, люди съедают четыре порции", – рассказал Чибисов.

Согласно исследованию, жители Эстонии стали потреблять существенно меньше злаковых, фруктов, сахара и сладостей. "Это может быть обусловлено повысившимся интересом респондентов к диете с малым содержанием углеводов и большим содержанием жиров", – объяснил автор.

Большинство женщин и мужчин в оба года исследования потребляли белки согласно рекомендуемой норме. Причиной этого может быть популярность молочных продуктов – хорошего источника белка.

На основании данных за 2016 год Чибисов также отметил связь между финансовым положением семьи и потреблением дневной энергии и жиров.

Респонденты, которые оценили финансовое положение своей семьи как хорошее, в среднем потребляли больше энергии и жира на килограмм массы тела, чем те, кто оценил его как удовлетворительное или плохое.

Помимо изменения пищевых привычек в годы проведения исследования уменьшилось и число физически активных людей: если в 18 лет физически активными были 23%респондентов, то в 33 года активными были только 8%.

Согласно рекомендациям эстонских ученых, углеводы должны составлять 50-60% дневного рациона, жиры – 25-35%, белки – 10-20%. Мужчины в возрасте 18-64 лет должны потреблять в день 2400–2800 килокалорий, женщины – 1800–2200 килокалорий.

Сбалансированная диета влияет на здоровье человека, нормальный рост и развитие, физическое и психическое благополучие, продолжительность жизни и устойчивость организма к болезням и факторам окружающей среды. Потребление пищи должно соответствовать физиологическим потребностям организма, однако этот принцип не всегда соблюдается, поэтому широко распространены заболевания, связанные как с чрезмерным потреблением пищи, так и недоеданием.

Результаты исследования могут помочь лучше спланировать и реализовать меры в области питания, направленные на предотвращение ожирения и снижение заболеваемости хроническими недугами.

Редактор: Евгения Зыбина

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: