Страны Европейского союза договорились сократить к 2030 году объем выбрасываемых продуктов питания в домохозяйствах, розничной торговле и общественном питании примерно на треть в расчете на душу населения, а в пищевой промышленности - на 10% по сравнению с показателями пятилетней давности.

По словам главы Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп, компании уже сейчас прилагают усилия для сокращения отходов.

"Поскольку все факторы производства подорожали, в пищевой промышленности постоянно соблюдается принцип сокращения отходов продуктов питания. В производстве делается все возможное, чтобы не возникало брака или чего-либо подобного, что предполагает выбрасывание сырья или конечной продукции", - сказала Потисепп.

Она отметила, что доля пищевой промышленности в выбрасываемых продуктах питания на самом деле невелика. При этом Потисепп усомнилась, что новые правила приведут к существенным изменениям.

"Как всегда - принимаем закон, галочка поставлена, а ничего не меняется. Регулирование торговли и пищевой промышленности тоже позволит поставить галочку, но прогресса не будет. В вопросе выбрасывания продуктов питания мы все-таки должны заниматься такими проблемными местами, как домохозяйства, общественное питание, то же питание в школах, которое выбрасывается", - сказала представитель пищевой промышленности.

Руководитель Союза торговых предприятий Неле Пейл также отметила, что большая часть продуктов на самом деле выбрасывается в домохозяйствах.

"Я думаю, что причина, по которой в домах пропадает так много еды, заключается просто в том, что мы достигли уровня жизни более богатых западных стран, где всегда выбрасывалось гораздо больше продуктов", - сказала Пейл.

По ее словам, уже не осталось простых способов, с помощью которых торговые предприятия могли бы еще больше сократить количество продуктов, выбрасываемых в виде отходов.

"С точки зрения торговли остались только труднодостижимые возможности. Вопрос номер один - все более совершенные системы планирования, чтобы магазины просто не закупали больше, чем они способны продать. Это никогда не будет идеальным, потому что никогда невозможно знать наперед, что именно захочет купить человек в тот самый момент, когда он приходит в магазин. Но это мера, которая дает наибольший эффект из всех возможных", - сказала Пейл.

Руководитель сектора управления отходами Министерства климата Кристель Кибин отметила, что в пищевой промышленности вовсе не сложно достигнуть цели, согласованной в Европейском союзе.

"Для пищевой промышленности эта цель, с очень высокой вероятностью, достижима. Больше усилий потребуется скорее в сфере торговли, общественного питания и домохозяйств", - сказала Кибин.

Однако для сокращения объема продуктов, выбрасываемых торговыми предприятиями, министерство планирует обязать крупные продуктовые магазины заключать договор о сотрудничестве с какой-либо организацией, подобной продовольственному банку.

Кибин пояснила, что это требование вытекает из евродирективы, и на практике у большинства розничных сетей такие договоры уже есть. Возложенная государством обязанность могла бы побудить к безвозмездной передаче продуктов питания и те компании, которые в настоящее время еще не занимаются этим.

"Это не прямая обязанность непременно делать пожертвования, а обязанность компании сделать этот шаг, чтобы найти партнера, которому можно предложить договор о сотрудничестве, и создать возможность, чтобы продукты питания не пропадали зря. То есть мы не планируем, да и не можем сказать, что компании обязательно должны будут жертвовать какое-то количество продуктов", - отметила Кибин.

Добавлен радиосюжет корреспондента ERR Владимира Ойжинского.