Кайо пояснил, что гостей президентского приема угощают блюдами, вкусы которых характерны для Эстонии. В меню – десять соленых и пять сладких закусок. Например, гости могут попробовать эклер с ревенем и говядину, покрытую порошком из боровиков, пишет ERR.

"Все такого приятного размера, чтобы можно было полностью положить в рот. Некоторые более сладкие и немного более сытные, чтобы это приятное ощущение сладости длилось чуть дольше", – сказал он.

Для тысячи гостей в общей сложности готовят 15 000 закусок. На подготовку некоторых закусок, по словам шеф-повара, ушло пять-шесть дней. "Это все же довольно долгий процесс", – пояснил Кайо.

По словам шеф-повара, праздник удался, если все гости ушли домой с полным желудком и смогли попробовать что-то новое и вкусное. Также для него важно, чтобы и повара ушли домой в хорошем настроении.