Приостановка касается, например, производства сосисок, ветчины и колбас. Ограничения не затрагивают разделку мяса, производство мясных полуфабрикатов (сырых продуктов), а также холодца и паштета, передает пресс-служба PTA.

Ведомство отметило, что компания Oskar недостаточно внедрила меры для обеспечения соответствия производственной среды, влияющей на безопасность пищевых продуктов, установленным требованиям. В готовых мясных изделиях патогены не выявлены, поэтому продукция не изымается из продажи и не отзывается с рынка. Продукты, произведенные до 18 декабря 2025 года (включительно), могут продаваться до окончания срока годности.

По словам руководителя продовольственного отдела PTA Трийну Аллика, оператор не осознал масштаб нарушений и возможную угрозу для здоровья потребителей.

"Производственная среда предприятия должна быть такой, чтобы была исключена любая возможность загрязнения пищи. Обязанность предприятия - поддерживать производственную среду в состоянии, позволяющем соблюдать высокий уровень пищевой гигиены. В данном случае, по оценке департамента, действия компании по обеспечению безопасности пищевых продуктов были недостаточными", - пояснила Аллика.

По словам Аллика, предприятию неоднократно предписывалось улучшить ситуацию, однако оно не проявило необходимой добросовестности в выполнении требований.

"Департамент выносил предписания и назначал штрафные санкции, чтобы предприятие выполнило свою обязанность по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Тем не менее результаты проверок показывают, что в цехе по производству мясных изделий имеются серьезные недостатки: помещения и оборудование плохо очищены, строительное состояние помещений неудовлетворительное, в помещениях постоянно выявляется образование конденсата, что создает условия для возможного загрязнения продуктов питания. Пробы, взятые из производственной среды, подтверждают ее загрязнение и несоответствие требованиям пищевой безопасности", - перечислила Аллика нарушения.

PTA обязан контролировать соблюдение требований пищевой безопасности на предприятиях пищевой отрасли и в обоснованных случаях применять более строгие меры для защиты общественного здоровья.

В пределах своей компетенции департамент имеет право предпринимать действия по информированию общественности или отдельных лиц о предотвращении угроз, подозрении на угрозу, наличии угрозы или нарушении общественного порядка (уведомления, рекомендации, предупреждения).

Руководитель предприятия Oskar: выявлены некоторые недостатки, но вся наша продукция безопасна

По словам руководителя предприятия Oskar LT Альдо Парика, компания делает все возможное, чтобы частично приостановленное по решению PTA производство могло быть возобновлено.

"В своем пресс-релизе департамент сам подтвердил, что в нашей продукции не выявлено патогенов и ее можно продолжать продавать в магазинах", - сказал Парик.

По словам Парика, на производстве все же были выявлены некоторые недостатки, которые, однако, не повлияли на безопасность изготавливаемых мясных продуктов.

"После последней проверки PTA мы уже провели целый ряд различных гигиенических процедур и направили государственному ведомству пакет дополнительных мер", - отметил он.

Кроме того, предприятие Oskar ранее сообщало, что с 24 декабря приостановит обработку продукции в нескольких производственных помещениях и проведет там ремонт.

"Мы вновь введем эти помещения в эксплуатацию только после того, как они будут отремонтированы в соответствии с требованиями", - добавил руководитель предприятия.

Парик сообщил, что пока не решил, будет ли оспаривать решение PTA.

"Рождественский период - это время напряженной работы и получения дохода для любого мясоперерабатывающего предприятия, и получение такого сообщения именно сейчас воспринимается чрезвычайно болезненно. Это, откровенно говоря, несоразмерно. Регулярно отбираемые пробы нашей продукции всегда соответствовали требованиям, и в этот раз патоген Listeria monocytogenes был обнаружен только на полу и в сливном трапе. После проведенной на выходных генеральной уборки пробы, взятые нами с пола, уже были в порядке. Вызывает недоумение и то, что PTA даже не ответил на наш план мер, представленный во вторник (16 декабря), а вместо этого было принято сегодняшнее решение", - заявил Парик.

Компания Oskar LT, работающая более 30 лет в Саарепеэди в Вильяндиском уезде, обеспечивает рабочими местами около 50 человек.