Цена на сахар на мировом рынке за год упала более чем на треть, и только за последний месяц цена снизилась на 10%. Однако на полках эстонских магазинов это не отражается, подтвердили ERR директор по закупкам Coop Eesti Keskühistu Оливер Рист и руководитель по коммуникациям Prisma Керту Кярк.

Рист пояснил, что хотя вне Европейского союза сахар дешевле, ЕС защищен высокими таможенными пошлинами, поэтому очень низкие цены не доходят до местного рынка. "Поэтому импорт сахара из-за пределов ЕС экономически нецелесообразен. На производство сахара и цену также влияют общие тенденции потребления", – добавил Рист.

По словам Керту Кярк, в магазинах Prisma за год цена на сахар изменилась только один раз: с 13 февраля цена сахара одного производителя снизилась на один цент за килограмм.

"У другого производителя изменения цены не было. Схожая ситуация наблюдается и в Финляндии", – отметила Кярк.

Рист отметил, что урожай сырья для сахара за последние два года был очень хорошим, но поскольку потребление в целом снижается, иногда приходится доплачивать производителям соседних стран, чтобы они не сеяли слишком много сахарной свеклы. Кроме того, производители и фабрики сахара находятся в ценовой конкуренции, и их положение непростое.

"Хотя один производитель минимально снизил цену на сахар, это изменение было слишком незначительным, чтобы ощутить его в конечной стоимости для потребителя или на нашей прибыли", – признал директор по закупкам Coop.

Представительница Prisma заявила, что сахар для потребителя – это скорее продукт, который покупается по привычке, и небольшие колебания цены существенно не влияют на объемы покупок.

"Наш опыт показывает, что даже если мы в условиях жесткой ценовой конкуренции снизили цену на сахар за счет нашей торговой наценки, это не привело к росту объемов продаж, потребление остается относительно стабильным, а на покупательское поведение больше влияют акции и сезонность, например, заготовка продуктов на зиму", – сказала Кярк.

Компания Salvest использует сахар только в определенных готовых продуктах, например, в вареньях, сказал генеральный директор Salvest Янус Аал, однако доля варенья в ассортименте продукции компании невелика.

"Все детские продукты и смузи Salvest не содержат сахара, поэтому цена сахара не влияет на конечную стоимость этих продуктов", – добавил он.

Аал сообщил, что Salvest обычно заключает контракты на закупку сахара на длительный срок, но постепенно изменения мировых цен также начинают доходить до них.

"Тем не менее доля сахара в цене варенья маргинальна. Самый дорогой компонент варенья – это ягоды, которые в значительной мере определяют цену продукта. Поэтому изменение цены сахара за килограмм существенно не влияет на стоимость банки варенья", – отметил Аал.

Шоколад становится дешевле

Директор по продажам Orkla Eesti Андрей Хольм сообщил, что компания ориентируется на цену сахара в Европе, которая за последние два года немного снизилась с пикового уровня, но, несмотря на снижение мирового рынка, осталась относительно стабильной.

"Поскольку цена сахара в Европе существенно не изменилась, это пока не влияет на цену нашего конечного продукта", – сказал Хольм.

Однако снизилась стоимость какао, и поскольку какао – один из основных компонентов кондитерских изделий Orkla, это напрямую отражается на цене шоколадной продукции.

"В прошлом году резкий рост цены на какао привлек много внимания и оказал негативное влияние на продажи сладостей с высоким содержанием какао. В последнем полугодии биржевая цена на какао постоянно снижалась, что дало нам возможность снизить цены и на нашу шоколадную продукцию", – сказал Хольм.

Он добавил, что Orkla внесла корректировку цен с начала февраля, и, насколько им известно, она уже дошла или скоро дойдет до цен розничных сетей.

По словам Хольма, Orkla Eesti никогда не устанавливала цену на свои продукты по пиковым значениям цены какао, поэтому снижение цен более плавное, но все же ощутимое. Он привел пример: если еще недавно 270-граммовый шоколад Anneke в магазинах Kalev стоил 8,39 евро, то теперь он подешевел до 6,97 евро, а в рамках акций – до 4,59 евро.

"Мы снизили цену на все шоколадные плитки в зависимости от размера продукта и содержания какао на 10–20%", – сказал директор по продажам Orkla.

Тем не менее, по его словам, какао остается очень дорогим, несмотря на снижение цены – почти в два раза дороже, чем до недавнего ценового ралли несколько лет назад.

"Мы постоянно следим за ситуацией на рынке и если тенденция снижения продолжится, мы готовы корректировать наши цены", – пообещал Хольм.