"Отепя – это зимняя столица Эстонии, а также колыбель эстонского флага. Но теперь, в начале мая, Отепя становится еще и столицей вкуса. Гастрономический фестиваль "Вкусы Отепя" – это наш локальный праздник еды, где лучшие рестораны региона предлагают по-настоящему уникальные меню, в основе которых прежде всего местные продукты", – рассказала в эфире "Великолепной четверки" на Радио 4 Эйнасте.

В этом году Отепя отмечает сразу два крупных юбилея: 910-летие со дня первого упоминания города и 90-летие со дня получения городского статуса. Именно они вдохновили рестораны на создание меню, и, по словам Эйнасте, этой весной гостей ждет нечто необычное.

"Если говорить об Отепя, на ум приходит его герб и само название. Но что оно означает? В диалекте это "голова Отти", то есть медвежья голова. Так что в этот раз мы предлагаем попробовать медвежье мясо. Это очень интересное гастрономическое решение", – поделилась Эйнасте.

Она добавила, что в ресторане Ugandi Resto, среди прочего, посетители смогут попробовать салат с медвежьим мясом.

"Медвежье мясо немного интригует – особенно на фоне новостей о встречах с медведями в Южной Эстонии. Я, правда, не могу сказать, из какого именно леса был добыт медведь, но это местный продукт. При этом в блюдах его не так уж много – ровно столько, сколько задумал шеф-повар. Кстати, его можно найти и в некоторых магазинах. Но все же это деликатес с очень особенным вкусом, который стоит попробовать", – добавила она.

По ее словам, ресторан GMP Pühajärve сделает акцент на природе и искусстве Отепя. По ее словам, их трехблюдное меню вдохновлено озером Пюхаярве, столетними дубами и творчеством художника Конрада Мяги: "А десерт – это не только вкусовое, но и визуальное удовольствие – он создан по цветам картин Конрада Мяги".

Осенью в Отепя планируется провести еще один гастрономический фестиваль. Точные даты пока не объявлены, но, по предварительным данным, он пройдет в середине октября.

"Отепя – это действительно особенное место. Уже сама дорога сюда – это отдельное впечатление, а виды из ресторанов – отрада для глаз. Здесь вкус и атмосфера идеально дополняют друг друга", – подчеркнула Эйнасте.

Фестиваль продлится до 10 мая. Столики нужно бронировать заранее. Всю информацию, включая меню и бронирование столиков, можно найти здесь.